발효콩 (24개/48개)
이계호 교수님과 함께 3개 연구기관 및 5개 대학이 참여하여 5년간의 국책 연구로 우리나라 청국장에 대한 폭넓고 깊은 연구가 진행되었습니다.
연구 과제의 결과물로 발굴되어 특허 받은 토종 균주를 사용하여 한국인에 가장 적합한 발효콩 제품을 개발하여 소개드립니다.
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