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현재 우리가 매일 섭취하고 있는 먹거리가 태초먹거리로부터 어떻게 변화되어 왔으며, 자연의 법칙에 불순종한 먹거리들이 사람들에게 어떤 심각한 영향을 미치고 있는 지를 개괄적으로 살펴본다. 따라서 자연에 순종 하는 먹거리가 무엇이며, 어떻게 회복 되어야 하는 지에 대하여 이해 한다. 

영적 또는 정신적으로는 충만하지만 육체적으로는 연약해지는 우리의 모습에서 균형 있는 강건함을 어떻게 올바르게 회복 할 것 인가에 대하여 이해 한다.

인체 내의 모든 기관들은 오케스트라와 같이 질서정연하게 정해진 법칙에 따라 작동되고 있는데, 사람들의 나쁘고 올바르지 못한 식습관들이 몸을 망치고 있다.

따라서 입, 위, 소장, 대장들과 같은 인체의 모든 장기들의 고유한 기능이 무엇이고, 이에 순종하는 방법을 이해 한다.

주요 영양소 (탄수화물, 단백질, 지방), Mineral 및 Vitamin의 기능과 인체의 기능을 영양학 적인 조화론에 대하여 이해 한다. 아울러 먹거리와 관련된 여러 가지 질환 관계를 이해하고 국내외 관련 통계 및 경향을 인지 한다.

우리가 매일 섭취하고 있는 현대 먹거리의 문제점이 무엇 인지를 품목별로 구체적인 지식을 습득하고, 어떻게 선별적으로 대처 할 것 인가에 대한 구체적인 실행 방법을 이해 한다.

상업용으로 생산, 가공, 유통되고 있는 현대식품들에 대하여 구체적인 문제점들을 이해 하고 피해를 최소화할 수 있는 방법을 찾아 본다.

생수, 약수, 미네랄수, 약알카리수, 수소풍부수, 자화수, 연수 등 매우 많은 종류의 물이 있는데, 차이점들이 무엇 인지에 대하여 이해 한다.

아울러 자연이 주신 물은 어떤 물이며 실제 생활에서는 어떤 물을 섭취 하여야 하며, 어떻게 섭취 하여야 하는지 방법에 대하여 이해 한다.

자연농업은 시작이다. 

친환경(저농약, 무농약, 유기농 ) 농업이란 무엇이며, 자연농업과 차이는 무엇 인가에 대하여 이해 한다.

매일 식단을 바꿔라.

whole food와 refined food, wild food와 soft food, fast food와 slow food에 대하여 이해 하고 식단을 바꾸는 방법을 구체적으로 이해 한다.

In the beginning (ITB, 잇비)운동 영육의 균형 있는 강건함을 회복하기 위하여 모든 사람들이 각 처에서 어떻게 참여할 것 인가에 대한 구체적인 방법에 대하여 이해 한다. 

개인, 공동체, 그리고 사업체들에게 확산 시켜 모든 사람들이 건강을 회복하고 유지하고, 특히 자라나는 후손들에게 건강한 사회를 물려 주어야 한다.